Yummy
EKVIA je nitranský dodavatel surovin pro potravinářský průmysl. Od roku 1991 zásobuje pekárny, cukrárny a segment HoReCa na slovenském trhu a od roku 2012 je součástí norské skupiny Orkla Food Ingredients. Pod značkou YUMMY.sk provozuje e‑shop s cukrářskými surovinami, dekoracemi a pomůckami pro domácí i profesionální cukráře. Provoz má výraznou prosincovou špičku a je certifikovaný podle ISO 22000.
Diagnostika a analýzy
Pro YUMMY.sk jsme zpracovali diagnostiku logistiky na úrovni Professional s důrazem na kapacitní rozhodnutí. Datová analýza výdejů za dvanáct měsíců zahrnula ABC analýzu, mrtvé zásoby, profil objednávky, sezónnost a produktivitu vychystávání. Klientovi jsme zapůjčili volumetrický skener a zaškolili obsluhu, aby mohl naměřit kmenová data pro přesný přepočet kapacit.
Kapacity a varianty rozvoje
Postavili jsme kapacitní analýzu a model růstu, zpracovali výkresy aktuálního layoutu a návrh nového. Porovnali jsme tři strategické varianty rozvoje skladu: skladovací věž, pronájem haly a výstavbu vlastní haly. Součástí srovnání byly celkové náklady vlastnictví a kalkulačka seznamu vybavení.
Navazující fáze
Pro další fázi jsme připravili nezávislou analýzu WMS, gap analýzu vůči plánovanému ERP, zpřesnění variant podle reálných cen a přípravu podkladů pro tender.
