Yummy
EKVIA je nitranský dodavatel surovin pro potravinářský průmysl, který zásobuje pekárny, cukrárny a segment HoReCa na slovenském trhu od roku 1991 a od roku 2012 je součástí norské skupiny Orkla Food Ingredients. Pod značkou YUMMY.sk provozuje e-shop s cukrářskými surovinami, dekoracemi a pomůckami pro domácí i profesionální cukráře. Provoz má silnou prosincovou špičku a drží certifikaci ISO 22000.
Pro YUMMY.sk jsme zpracovali diagnostiku logistiky na úrovni Professional s důrazem na kapacitní rozhodnutí. Datová analýza výdejů za dvanáct měsíců pokryla ABC analýzu, mrtvé zásoby, profil objednávky, sezónnost s prosincovou špičkou a produktivitu vychystávání. Postavili jsme kapacitní analýzu a model růstu, zpracovali výkresy aktuálního layoutu a návrh nového a porovnali tři strategické varianty rozvoje skladu - skladovací věž, pronájem haly a výstavbu vlastní haly - včetně celkových nákladů vlastnictví a kalkulačky seznamu vybavení. Zapůjčili jsme volumetrický skener a zaškolili obsluhu, aby klient naměřil kmenová data pro přesný přepočet kapacit. Pro navazující fázi jsme připravili nezávislou analýzu WMS, gap analýzu vůči plánovanému ERP, precizaci variant s reálnými cenami a předpřípravu tenderu.
