Hrdlo nesmí nikdy stát - Jak postavit nárazník před nejvytíženější pracoviště?

Ve zkratce

• Hrdlo nesmí stát. Minuta, kdy balicí stoly čekají, se už nikde nedožene.
• Bez nárazníku balení v modelovém skladu stojí 68 minut denně. Ne kvůli baličům, ale proto, že jim nic nepřišlo. Za směnu odjede 2 060 objednávek místo 2 400.
• Půl hodiny práce před balením prostoj odstraní. Stačí 150 objednávek na šesti vozících. Víc už nepomůže, jen přibude hromada.
• Minuta prostoje balení stojí 110 Kč. Platíte za ni celý sklad. Za rok to v modelu dělá 1,87 milionu korun.
• Chyby chytejte před balením, ne u něj. Kontrola kompletnosti na konci vychystávání ušetří v modelu přes půl milionu korun ročně.

V šest ráno se rozsvítí hala. Baliči si chystají kartony, ale prvních deset minut nemají co balit. V devět se vyprázdní pozice s nejprodávanějším zbožím a vychystávání čtvrt hodiny čeká na doplnění. Balení čeká s ním. Po desáté se zasekne tiskárna u vychystávání a balicí stoly stojí znovu.

Odpoledne vedoucí hlásí, že balení nestíhá a potřebuje dalšího člověka. Jenže baliči nebyli pomalí, jen přes hodinu denně neměli co dělat. Kapacitu balení nikdo nechrání.

V minulém díle jsme ukázali, proč nový stroj na nesprávném místě výkon nezvedne. Dnes víte, kde je vaše hrdlo - v našem příkladu balení - a ptáme se, jak zařídit, aby nikdy nestálo.

Nárazník, nebo hromada

Nárazník je zásoba rozpracované práce těsně před hrdlem. Několik vozíků s vychystanými objednávkami, které čekají u balicích stolů. Když se nahoře v regálech něco zadrhne, balení bere z nárazníku a jede dál. Vychystávání mezitím problém vyřeší a nárazník znovu doplní.

Na první pohled to vypadá jako hromada, kterou má leckterý sklad tak jako tak. Rozdíl je v tom, že nárazník má pevnou velikost a pravidla. Ví se, kolik práce v něm má být, kde stojí a v jakém pořadí se z něj bere. Když je plný, vychystávání přibrzdí. Hromada nic z toho nemá. Jednou zabírá půl haly, jindy chybí přesně ve chvíli, kdy je potřeba, protože volné vychystávače někdo poslal pomáhat na příjem.

Vezměme modelový e‍-‍shop s 20 lidmi na směně. Balí se na šesti stolech, každý zvládne 50 objednávek za hodinu, tedy 300 za hodinu a 2 400 za směnu. Vychystává deset lidí a mají o pětinu víc kapacity než balení. Jejich tempo ale během směny kolísá zhruba o 30 % nahoru i dolů a čtyřikrát za směnu se přísun na 6 až 18 minut úplně zastaví. Prázdná pozice, porucha skeneru, pozdě uvolněná vlna objednávek.

Takový sklad jsme v modelu nechali běžet měsíc, tedy 20 směn minutu po minutě. Bez nárazníku balení stojí v průměru 68 minut denně a za směnu odjede 2 060 objednávek místo 2 400. S nárazníkem na půl hodiny práce balení nestojí ani minutu a odjede všech 2 400.

Kolik nárazníku - v minutách práce, ne v paletách

Často se řeší, kolik palet nebo vozíků má před balením stát. Jenže vozík s deseti velkými objednávkami je hodina práce a vozík s padesáti jednokusovými deset minut. Nárazník se proto měří časem, po který balení vydrží jet, když se vychystávání zastaví.

Velikost určují tři čísla - takt hrdla, kolísání přísunu a délka výpadků, které se dějí běžně, ne jednou za rok. V modelovém skladu to vychází takto.

• Bez nárazníku - 68 minut prostoje balení denně.
• 10 minut práce, 50 objednávek - prostoj klesne na 20 minut.
• 20 minut, 100 objednávek - zbudou 3 minuty.
• 30 minut, 150 objednávek na šesti vozících - balení nestojí.

Půl hodiny vychází proto, že nejdelší běžný výpadek trvá 18 minut a k tomu se přidává kolísání. Druhá podmínka je stejně důležitá. Vychystávání musí mít dost rezervy, aby nárazník po výpadku doplnilo dřív, než přijde další. V modelu to trvá 90 minut a další výpadek přijde v průměru za necelé dvě hodiny. Kdyby vychystávání jelo na doraz, nárazník se nikdy nedoplní.

Tip Commarec - Nárazník nestavte každé ráno znovu, přeneste ho přes noc. Když vychystávání na konci směny doplní vozíky pro ráno, balení začne naplno hned v první minutě a deset minut rozjezdu zmizí.

Kolik stojí minuta, kdy balení stojí

Celý modelový sklad stojí na mzdách a odvodech 6 600 Kč za hodinu, dvacet lidí po 330 Kč. Odešle ale jen tolik, kolik zabalí balení. Když balicí stoly minutu stojí, platíte minutu celého skladu, tedy 110 Kč, a nic z ní neodjede. Proč hodina na hrdle stojí celý sklad, jsme podrobně rozebrali v díle Hodina, která stojí celý den.

68 minut denně krát 110 Kč krát 250 pracovních dní dělá 1,87 milionu korun ročně. Desetiminutový nárazník ztrátu sníží na 542 tisíc, dvacetiminutový na 75 tisíc a půlhodinový ji odstraní. Nárazník přitom skoro nic nestojí. Vychystávači dělají stejnou práci, jen o půl hodiny dřív, a vy potřebujete místo na šest vozíků.

Kvalita před hrdlem - co propustíte, zaplatíte dvakrát

Druhý zloděj kapacity balení jsou objednávky, které ke stolu přijdou s chybou - chybí kus, je tam jiná barva, zboží je poškozené. Balič objednávku odloží, volá vedoucího a čeká na dovychystání. V modelu takhle přijdou 2 % objednávek, tedy 48 denně, a každá vezme balicímu stolu 4 minuty.

Dohromady 192 minut balicích stolů, což je 32 minut celého balení. Za cenu minuty skladu 3 520 Kč denně a 880 tisíc korun ročně. Jedna chybná objednávka tak u balení stojí 73 Kč a k tomu ji stejně musí někdo dovychystat. Zaplatíte ji dvakrát.

Levnější je chybu chytit dřív. Kontrola kompletnosti na konci vychystávání, sken každého kusu nebo kontrolní vážení, stojí kolem 5 vteřin na objednávku. To je 200 minut vychystávání denně, 1 100 Kč. Když zachytí devět chyb z deseti, ušetří v modelu 517 tisíc korun ročně. Čas vychystávače je levný, čas balení nejdražší ve skladu. Výstupní kontrolu kompletnosti proto stavte před balicí stůl, ne k němu.

Proč nestačí navézt k balení víc práce

Nabízí se jednoduché řešení - navezeme k balení práci na celé dopoledne. Nad půl hodinou už ale prostoj neklesá, protože není kam. Nárazník na 90 minut znamená 450 objednávek a 18 vozíků kolem stolů a každá objednávka čeká o hodinu a půl déle. Ty z posledních hodin pak snadno nestihnou svoz.

Velká hromada navíc schová přesně to, co má nárazník ukazovat. Když v nárazníku ubývá, víte, že se nahoře něco děje. Ve hromadě 450 objednávek si nikdo nevšimne, že vychystávání hodinu stálo. A zapadnou v ní expresní objednávky, které měly jet první.

Nepomůže ani sedmý balicí stůl. Balení, které hodinu denně čeká, nepotřebuje víc kapacity. Potřebuje, aby ta stávající nestála. A když jde balení celé najednou na přestávku nebo čeká na kartony, stojí i s plným nárazníkem. Proto k němu patří pravidla, která hrdlo chrání zevnitř.

Časté otázky

Jak zabránit prostojům na balení?

Postavte před balení nárazník práce s pevnou velikostí, který pokryje nejdelší běžný výpadek přísunu. Chyby chytejte už při vychystávání, přestávky na balení střídejte a doplňování obalů i odvozu balíků dejte přednost. V modelovém skladu tak prostoj balení klesne z 68 minut denně prakticky na nulu.

Kde má sklad držet rezervu práce?

Těsně před nejužším místem, ne všude. Rozpracovaná práce před pracovišti, která mají kapacity nazbyt, jen zabírá místo a prodlužuje dobu průchodu skladem. Před hrdlem je to pojistka, že nejdražší minuty skladu nepřijdou nazmar.

Proč kontrolovat kvalitu před nejužším místem?

Protože každá minuta, kterou hrdlo stráví opravou chyby, chybí celému skladu. V modelu stojí jedna chybná objednávka u balení 73 Kč a ještě se musí dovychystat. Kontrola kompletnosti na konci vychystávání je levnější, protože vychystávání má kapacity nazbyt.

Jak velký má být nárazník před balením?

Měřte ho v minutách práce, ne v paletách. Má pokrýt nejdelší běžný výpadek přísunu a kolísání během směny. V modelovém skladu s výpadky 6 až 18 minut vychází půl hodiny práce, tedy 150 objednávek.

Spočítejte si nárazník na svých číslech

Připravili jsme kalkulačku Velikost nárazníku před hrdlem. Zadáte takt hrdla, rezervu vychystávání, kolísání přísunu a počet a délku výpadků. Kalkulačka projede měsíc směn minutu po minutě a ukáže, kolik minut hrdlo stojí, kolik vás to stojí za rok a jak velký nárazník potřebujete v minutách, objednávkách i vozících. Zadejte e‍-‍mail níže a odemkne se vám zbytek článku i kalkulačka Velikost nárazníku před hrdlem ke stažení.

A pokud vám vyjde, že vaše balení hodinu denně čeká, ozvěte se. Přesně tohle v Commarec děláme - změříme, kdy a proč vaše hrdlo stojí, a nastavíme nárazník i pravidla kolem něj. První konzultace je na nás.